Receta de Patatas fritas en freidora de aire: crujientes, fáciles y sin complicaciones
Las patatas fritas en freidora de aire se han convertido en una de las formas más populares de disfrutar este clásico de siempre, pero con un toque más ligero. Si te gusta el sabor de las patatas fritas tradicionales pero no quieres abusar del aceite, la airfryer puede convertirse en tu mejor aliada.
Y no, no son tristes ni blandas. Bien hechas, quedan doradas por fuera, tiernas por dentro y con ese punto crujiente que todos buscamos.
Tabla de contenidos
Cómo hacer patatas fritas en freidora de aire paso a paso
1. Pela y corta las patatas
Pela las patatas o déjalas con piel, según tu gusto. Córtalas en bastones de tamaño similar para que se cocinen de forma uniforme.
2. Lávalas con agua fría
Pon las patatas cortadas bajo el grifo y lávalas bien para eliminar el exceso de almidón.
3. Sécalas muy bien
Escúrrelas y sécalas con papel de cocina o un paño limpio. Este paso es clave para que queden más crujientes.
4. Añade el aceite
Coloca las patatas en un bol, añade un chorrito de aceite de oliva y mézclalas con las manos para que todas queden ligeramente impregnadas.
5. Colócalas en la freidora de aire
Pon las patatas en la cesta de la freidora sin amontonarlas demasiado. Si hay muchas, hazlas en dos tandas.
6. Programa la freidora
Cocina a 180 ºC durante unos 15 minutos.
7. Remueve a mitad de cocción
Saca la cesta y mueve las patatas para que se doren por todos los lados.
8. Dora al final (opcional)
Si las quieres más crujientes, sube la temperatura a 200 ºC y cocina 3–4 minutos más.
9. Saca y sala
Retira las patatas cuando estén doradas a tu gusto y añade la sal justo al final.
Por qué hacer patatas fritas en freidora de aire
La principal ventaja es clara: necesitas mucho menos aceite. Con solo una cucharada es suficiente para conseguir unas patatas sabrosas y bien doradas. Además, no ensucias apenas, no hay olores fuertes en la cocina y el resultado es más ligero.
Otro punto a favor es la comodidad. Metes las patatas, programas el tiempo y te olvidas de estar pendiente de la sartén
Qué patatas elegir para que queden perfectas
No todas las patatas quedan igual en la freidora de aire. Lo ideal es usar patatas harinosas o especiales para freír, como la variedad agria o monalisa. Estas absorben mejor el calor y consiguen una textura más crujiente. Evita las patatas nuevas muy acuosas, ya que tienden a quedar más blandas.
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